Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Новые книги
Зельин К.К. "Формы зависимости в восточном средиземноморье эллинистического периода" (Всемирная история)

Значко-Яворский И.Л. "Очерки истории вяжущих веществ " (Всемирная история)

Юрченко А.Г. "Книга Марко Поло: записки путешественника или имперская космография" (Всемирная история)

Смоули Р. "Гностики, катары, масоны, или Запретная вера" (Всемирная история)

Окуджава Б. "Арбат. Исторический путеводитель" (Всемирная история)
Реклама
 
Библиотека истории
 
history-library.com -> Добавить материалы на сайт -> Археология -> Марра Н.Я. -> "Материалы и исследования по археологии СССР" -> 50

Материалы и исследования по археологии СССР - Марра Н.Я.

Марра Н.Я. Материалы и исследования по археологии СССР — М.: Академия наук СССР, 1941. — 286 c.
Скачать (прямая ссылка): arheologpamyatnikibosp1941.pdf
Предыдущая << 1 .. 44 45 46 47 48 49 < 50 > 51 52 53 54 55 56 .. 162 >> Следующая

В. Ю. МАРТИ

РЫБОЗАСОЛОЧНЫЕ ВАННЫ ТИРИТАКИ

Восемь из шестнадцати обнаруженных при раскопках Тиритаки ванн были в 1932 г. очищены от заполнявшей их земли и детально обследованы. Множество рыбных остатков, найденных в них, окончательно подтвердили мысль, высказанную еще в начале раскопок, что вся эта прекрасно сохранившаяся система сооружений представляет остатки древнего рыбозасолочного промысла.

Из многочисленных остатков в ваннах лишь остатки, найденные на дне, органически связаны непосредственно с древними процессами производства засола рыбы. Остальные остатки (в преобладающем количестве кости осетровых) случайного происхождения, непосредственно к ваннам отношения не имеют и попали в ванны в процессе заваливания их жилым мусором, С другой стороны, нахождение в мусоре большого количества рыбьих костей с несомненностью подтверждают также существование в Тиритаке большого рыбного промысла.

Произведенный анализ остатков дает следующую картину распределения их в ваннах:

Ванна L Остатков рыбы нет; в верхних слоях мусора в большом количестве створки моллюсков мидий, шедших, повидимому, в пищу и в древнее время (Mytilus galloprovin-via Hs).

Ванна IL Рыбных остатков нет; в мусоре створки устриц (Ostrea taurica), несомненно, тоже употреблявшихся в пищу.

Ванна IIL Остатков рыбы нет* некоторые слои мусора окрашены в зеленоватый цвет, позволяющий предполагать наличие перегнивших органических остатков, повидимому, рыбы.

Ванна IV* В средних слоях мусора кость рыбы из осетровых (Acipenseridae),1

Ванна V. Кости осетровых рыб (Aeipenseri-dae); лучи грудных плавников, фулькры, кости плечевого пояса; грудной луч крупного экземпляра севрюги (Aczpenser stellatus) и крупный екземпляр осетра (Acipenser Guldenstadti).

. 1 Как в этом случае* так и в ряде других не представляется возможным установление вида; очевидно, в большинстве случаев это кости севрюги (Aciptnser stellatns).

Ванна VL Кости плечевого пояса, грудные лучи, жаберные крышки operculum, фулькры и щитки осетровых рыб (Aeipinseridae)* в слое от 0.50 до 0.75 м от дна головные кости сельди (Caspialosa). В слое между 0,75 и 1.00 м от дна глоточный зуб рыбы из рода Rutilas (вероятно, тарани), У дна большое количество чешуи средних размеров сельди (Caspia-Iosct)*

Ванна VlL Головные кости, operculum, жучки и расслоившиеся кости фулькры осетровых (Acipenseridae). В верхних слоях мусора одна кость — dentale — судака (Lucioperca).

Ванна VIIL Operculum, костяные лучи грудных плавников осетровых (Acipenseriaae)1 единично позвонки судака (Lueioperca)f рага-sphenoideum осетровой рыбы, рассеченный вдоль пополам (в настоящее время при засоле Красной рыбы также практикуется разрубание головы). В нижнем слое у дна остатки хорошо

s

Рис. 1. Современные рыбозасолочные: ванны открытого

типа»
94

АРХЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПАМЯТНИКИ БОСПОРА И ХЕРСОНЕСА

Рис. 2. Современные рыбозасолочные ванны закрытого типа.

сохранившейся головы сельди с ясно различаемыми жаберными тычинками» кости сельди (главным образом головные), масса чешуи р позвонки сельди (Caspialosa). В пифосе, найденном в районе рыбозасолочных ванн, в глинистых остатках хорошо сохранившаяся чешуя сельди небольшого размера (до 20 см).

Несомненно, сельдь составляла главный объект обработки. На это указывает огромное количество сохранившейся чешуи сельди, застилающей днища ванн.

На основании расположения ванн, ассортимента рыбных остатков, размеров засолочных сооружений можно сделать следующие выводы.

1. Открытые раскопками древние рыбозасо-лочные ванны во время их функционирования находились в непосредственной близости к морю; в настоящее время они отстоят от заплеска воды на 1 км, что объясняется продолжающимся в районе Керченского полуострова процессом отступания моря и нарастания берега*

2. 8 рыбозасолочных ванн имеют общую емкость в 102 м3, т. е. единовременную засолочную емкость в 800—820 центнеров рыбы. Принимая во внимание, что этот рыбозасолочный пункт имеет еще 8 аналогичных размеров ванн, общую единовременную пропускную способность можно определить в 1600 центнеров рыбы-сырца. Полагая, что по условиям мигра-

ции рыбы в Керченском проливе и по продолжительности засола в среднем в 15 дней (современные способы посола около двух недель) оборачиваемость промысла могла быть в году восьмикратной (максимум), вся годовая продукция посолочного пункта определяется в 12 800 центнеров. Эта цифра (максимальная) говорит о значительной мощности данного производственного предприятия с обслуживающим персоналом не менее 12—15 человек.

3. При наличии столь крупных переработок рыбы нужно предполагать и значительные количества необходимых подсобных материалов, в первую очередь соли; ее должно было расходоваться при указанной выше предполагаемой цифре переработки не менее 3000 центнеров. Потребление такого количества соли говорит о существовании специального соляного промысла.

4. Переработка такого количества рыбы предполагает и наличие достаточно мощного добывающего промысла. Вероятнее всего промысел в целом в древности базировался на неводном хозяйстве, причем трудно предположить наличие в то время неводов современных размеров; надо думать, что невода были меньшей величины.
Предыдущая << 1 .. 44 45 46 47 48 49 < 50 > 51 52 53 54 55 56 .. 162 >> Следующая
 

Авторские права © 2013 HistoryLibrary. Все права защищены.
 
Книги
Археология Биографии Военная история Всемирная история Древний мир Другое Историческая география История Абхазии История Азии История Англии История Белоруссии История Великобритании История Великой Отечественной История Венгрии История Германии История Голландии История Греции История Грузии История Дании История Египта История Индии История Ирана История Ислама История Испании История Италии История Кавказа История Казахстана История Канады История Киргизии История Китая История Кореи История Малайзии История Монголии История Норвегии История России История США История Северной Америки История Таджикистана История Таиланда История Туркистана История Туркмении История Украины История Франции История Югославии История Японии История кавказа История промышленности Кинематограф Новейшее время Новое время Социальная история Средние века Театр Этнография Этнология